氷魚(ひうお)ってどんな魚?通販やお取り寄せ方法は?青空レストラン

おはようからこんばんは!オモナガです(^-^)

小魚といえばしらすが好きなんですが、

この魚は初耳です。

魚が好きな人は必見です!

2020年3月21日に放送される

グルメ番組の満天青空レストランでは、

滋賀県大津市の琵琶湖が舞台です!

そして選ばれた食材は、

氷に魚と書いて、

ひうおと呼ばれる魚を堪能するんですね!

名前からして冬の時期に食べるんだろうなと思いますが、

この記事では、

その氷魚について紹介していきます!

是非、一緒に確認していきましょう(^^♪

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氷魚(ひうお)ってどんな魚?

出典:https://hyoto.jp/blog_kyotohonten/

氷魚は鮎の稚魚

琵琶湖のダイヤモンド」と例えられる魚で、

体が氷のように透き通ってるので、

その名がついた、と言われてるんですね(*‘∀‘)

グルメリポーターの彦摩呂さんの

ーの宝石箱や~!」って名フレーズがありますが、

実際宝石に例えられている魚も多そうです(^-^)

氷魚は水揚げされる次期は大体12月~3月頃

春を告げる風物詩とも知られていて、

養殖用や移植用のアユ苗としても人気です。

アユが今後もおいしく食べられるように、

養殖や放流などを行ってるんですね!

調理方法はしらすと同様、

釜揚げでおいしく頂けるんですね(*´ω`)

他にはかき揚げや佃煮、

人気レシピの上位には、

氷魚と菜の花の卵とじなる料理もありました。

3月末なので、旬なのはぎりぎりでしょうか。

これは一度食べたい食材ですね!

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氷魚(ひうお)の通販やお取り寄せ方法は?

青空レストランのロケ地である

滋賀県大津市の琵琶湖の氷魚が気になるところです。

琵琶湖の氷魚は通販お取り寄せが可能です!

楽天市場では、

氷魚の冷凍ものと佃煮の販売がされています。

こちら、琵琶近江商店さんの商品です。

琵琶湖の天然氷魚を急速冷凍して、

漁師から直送される商品なんですね!

この商品はホテルや料亭でも使用される

最高品質になっています。

価格は税込み3,900円です(^-^)

【楽天市場・漁師直送冷凍氷魚】

続いて氷魚の佃煮です。

こちらも琵琶近江商店さんの商品になります!

こちらじっくり炊き上げた

近江伝統のお惣菜です。

こちらは漁師さんが炊きたてを

直送でお届けして頂けます。

価格は税込み3,360円です!

【楽天市場・氷魚の佃煮】

こちらも合わせてどうぞ!

滋賀県大津市の満天☆青空レストラン

【満天☆青空レストラン予告】

超貴重!!琵琶湖の絶品稚鮎…その名も氷魚!

ふっくら釜揚げ&サックリかき揚げ&濃厚すき焼き風鍋

▽更に旨さ凝縮…!こだわり抜いた極上近江牛のコンビーフも!

引用:https://tv.yahoo.co.jp/

青空レストランでは、

氷魚の釜揚げにかき揚げ、

すき焼き風も堪能されるみたいですね!

良い機会だから番組を観て、

滋賀県や琵琶湖の魅力を

たっぷり知りたいですね!

調べた情報は以上になります(^-^)

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